Уха из щуки
Ингредиенты
Ингредиенты:
- щука - 2 кг;
- картофель - 400 г;
- морковь - 200 г;
- репчатый лук - 200 г;
- огуречный рассол - 1 стакан 200 мл;
- соль, черный молотый перец
Если вам нравится домашняя уха из щуки, рецепт с фото пошагово станет вам очень полезен во время приготовления.На Руси щука водилась во многих реках, поэтому в большинстве семей готовили блюда из этой рыбы. Традиционная русская уха готовится из простых ингредиентов, ее можно готовить на современной кухне или в старой печи.
Приятный факт для тех, кто следит за собственным весом - в 100 граммах щуки всего 90 ккал. Уха из щуки получается наваристой, не смотря на то, что мясо не жирное.
Важные правила приготовления ухи из щуки:
- Если уха варится на щучьих головах, то варить ее нужно не менее 45 минут.
- Чтобы у ухи из щуки не было противного привкуса тины, нужно брать только мелкие щучки. Если же в наличие только большая щука, из нее можно готовить уху, но тогда следует добавить стакан водки. Не бойтесь, весь спирт из-за кипения испарится, а запах тины исчезнет.
- Варится уха только на слабом огне, иначе она будет мутной.
- Бульон для ухи солится в начале приготовления.
Уха из щуки (классический рецепт)
И так, щука у нас есть, овощи тоже, тогда приступаем к приготовлению русского блюда.
Приготовление:
1. Первый этап приготовления ухи из щуки по классическому рецепту - это подготовка самой рыбы. Щуку нужно выпотрошить, удалить из головы жабры. Рыбу нужно порезать на порционные куски.
2. В холодную родниковую воду положить рыбу, добавить перец, соль или рассол, поставить кастрюлю на огонь. Довести до закипания на слабом огне, после этого ждать еще 20 минут. Наша рыба находится в состоянии полуготовности.
3. Картофель, лук и морковь порезать любыми кусочками, как вам больше нравится. Отправить овощи в кастрюлю. Варить уху еще 25 минут.
4. После окончания приготовления дать ухе из щуки настояться в течение 30 минут, не открывайте крышку. Она станет от этого только вкуснее, а бульон - более насыщенным.
При подаче посыпайте уху укропом, он удачно сочетается с ухой из щуки. Вот и готово простое русское блюдо - уха из щуки. Приглашайте к столу!
Теперь вы знаете, что готовится довольно просто уха из щуки, рецепт с фото поможет приготовить ее пошагово.
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 36 ккал.,
- Белки: 6.3 г.
- Жиры: 0.4 г.
- Углеводы: 1.7 г.
- Время приготовления: 1 час
- Калорийность на весь объем блюда: 2171 ккал
- Количество порций: 20
- Калорийность 1 порции: 108 ккал
- Сложность: легко
Автор: yuliya14
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
