Вкусное бездрожжевое тесто для пиццы «Кефирное»
Ингредиенты
Ингредиенты:
- 200 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 3 г соли;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1,5-2 стакана цельнозерновой муки + для припудривания доски.
Отличное получается тесто для пиццы без дрожжей на кефире. Оно вымешивается быстро, отлично пропекается, сочетается с любыми начинками и соусами.Вместо дрожжей добавляется кефир. Он и выполняет роль «подниматора» теста за счет содержания кисломолочных бактерий, кислот. Оно легко раскатывается и даже немного поднимается.
Это идеальный вариант для противников дрожжей в выпечке. Это же тесто можно легко использовать для любых открытых соленых пирогов.
Рецепт теста для пиццы на кефире следующий (для 1 большой пиццы):
Кефирное тесто для пиццы готовится по следующему алгоритму:
1. Разбивается яйцо.
2. Его следует взбить вилкой. Делать это стоит где-то полминуты.
3. Вливается в яйцо кефир, все опять перемешивается все той же вилкой.
4. Засыпается мука.
5. Добавляются соль, разрыхлитель, сахар.
6. Проводится вымешивание теста обыкновенной ложкой. Если видно, что муки мало (а такое может быть, если мука определенного сорта), то необходимо смело добавлять еще и продолжать вымешивание.
7. Помещается шарик теста на доску для замеса теста.
8. Доска должна быть припудрена мукой.
9. Начинается вымешивание шарика в течение 10 минут. Не стоит лениться, ведь от этого зависит качество готовой выпечки. Все плохие мысли должны быть отложены. Только позитив и настрой на хорошее. Тогда тесто будет чуть ли не целебным.
10. Оставить накрытое салфеткой замешенное тесто следует на полчаса.
Потом его можно легко раскатывать на припудренной доске в заготовки для пиццы необходимой формы. Толщина основы для пиццы зависит от желания кулинара. Великолепное мягкое тесто для пиццы без дрожжей на кефире приготовилось за 40 минут. Оно готово к дальнейшему использованию!
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 197 ккал.,
- Белки: 7.9 г.
- Жиры: 3.0 г.
- Углеводы: 34.3 г.
- Время приготовления: 40 минут
- Калорийность на весь объем блюда: 1086 ккал
- Количество порций: зависит от использования теста
- Калорийность 1 порции: зависит от количества порций выпечки
- Сложность: легко
Автор: podsolnux8883
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
