Свекольник холодный
Ингредиенты
Ингредиенты:
- свекла маленькая 2 шт 160 г;
- огурец свежий 2 средних 200 г;
- лимон половинка 50 г;
- яйцо куриное 2 штуки 120 г;
- лук зеленый 50 г;
- перец черный молотый;
- соль;
- 15% сметана 100 г.
Это обеденное блюдо готовится не часто, но в знойный летний день оно отлично утолит голод и жажду.Нельзя не затронуть эстетическую сторону ― внешний вид готового блюда можно оценить самым высоким балом ― ярко, стильно, в современном духе кулинарии. В общем, если вы еще ни разу не дегустировали свекольник, настоятельно рекомендуем вам приготовить этот суп.
Свекольник холодный рецепт приготовления с пошаговыми фото
Из набора продуктов видно, что все очень доступно и просто.
Свеклу выбирайте молодую, сам плод должен быть маленького размера, такая свекла, как правило, самая сладкая.
Выбрав свеклу, очистите ее и хорошо промойте, удалите все темные изъяны, натрите свеклу средней стружкой на терке.
В кастрюлю налейте чистую воду, погрузите натертую свеклу, отправьте на верхний огонь, варите ее до полной готовности.
В конце варки выдавите немного лимонного сока, добавьте соль и перец.
Получившийся свекольный бульон полностью остудите.
Свежие огурцы вымойте, обсушите, натрите на средней терке.
Перья зеленого лука также следует нарезать тонкими и мелкими колечками.
Соберите свекольник ― в остывший свекольный бульон введите натертые огурцы, зелень, попробуйте немного юшки, сбалансируйте вкус по соли и кислоте, можете добавить щепотку сахара.
Разлейте суп по тарелкам, приправьте щедро сметаной, в каждую тарелку положите половину заранее отваренного вкрутую яйца, присыпьте уже готовое блюдо тонкими луковыми колечками.
Вот и готов к употреблению свекольник холодный, рецепт приготовления наглядно показал, что из минимального количества продуктов можно приготовить очень яркое, вкусное, а самое главное, полезное блюдо, надеемся, оно пришлось вам по вкусу.
Приятного аппетита!
Свекольник холодный рецепт приготовления в домашних условиях, просто, быстро и вкусно!
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 51 ккал.,
- Белки: 1.8 г.
- Жиры: 3.3 г.
- Углеводы: 2.2 г.
- Время приготовления: 30 минут
- Калорийность на весь объем блюда: 479 ккал
- Количество порций: 3
- Калорийность 1 порции: 160 ккал
- Сложность: легко
Автор: Alena2018
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
