Заливное из судака
Ингредиенты
Ингредиенты:
- судак – 2 кг;
- вода – 2 литра;
- морковь – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт. 70 г;
- оливки – 1 банка 200 г;
- лимон – 1 шт. 100 г;
- соль, перец черный молотый, зелень;
- желатин – 2 ст.л. 30 г.
Приготовить заливное из судака вам поможет этот пошаговый рецепт. Заливное из этой вкусной рыбы у каждой хозяйки получается особенным.Рецепт приготовления заливного из судака
Заливное из судака – это блюдо популярно еще с советских времен. Помните, что стояло на столе в фильме «С легким паром»? Конечно же, заливное из рыбы.
Приготовление:
1. Судака почистить, вымыть, выпотрошить, порезать на порционные куски.
2. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, в нее положить рыбу. В воду положить морковь и лук целиком, варить примерно 20 минут.
3. Когда вода закипит, нужно снять пену. В конце варки посолите и поперчите бульон.
4. Рыбу достать из бульона, отделить ее от костей. Хвост и голову оставить в воде, варить ее еще 20 минут.
5. Бульон процедить, чтобы случайно не попали кости. В воду ввести разбухший желатин.
6. Приготовить несколько блюд, в которые вы будете разливать заливное. Теперь переходим к декору нашего заливного.
7. На дно блюда выложить порезанную морковь, лимоны и оливки. Узор и вариант оформления – это на ваш выбор.
8. Влить по несколько столовых ложек бульона, поставить блюда с заливным в холодильник. Когда бульон превратится в желе, блюда достать, выложить в них рыбу, залить оставшимся количеством рыбного бульона.
9. Поставить блюда в холодильник для дальнейшего застывания.
Вкусное заливное готово. Оно очень празднично смотрится на столе, поэтому гости будут в восторге.
Совет по украшению: разлейте заливное из судака в маленькие силиконовые формочки для кексов, выложите на дно овощи и рыбу, залейте бульоном. Потом после застывания опустите формочки на 5 секунд в горячую воду, затем переверните, заливное хорошо выйдет из формочки.
Теперь вы сможете приготовить заливное из судака, пошаговый рецепт будет у вас перед глазами и обязательно поможет.
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 51 ккал.,
- Белки: 9.5 г.
- Жиры: 1.0 г.
- Углеводы: 1.1 г.
- Время приготовления: 3 часа
- Калорийность на весь объем блюда: 2176 ккал
- Количество порций: 10
- Калорийность 1 порции: 217 ккал
- Сложность: средняя
Автор: yuliya14
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
