Тилапия
- Калорийность: 96 ккал;
- Белки: 20.1 г;
- Жиры:1.7 г;
- Углеводы: 0.0 г
В природе тилапия обитает в теплых пресных водоемах Африки и Азии. Однако вся рыба попадающая на наш стол исключительно искусственно выращенная. В этом и есть камень преткновения и повод обвинить эту вкусную и полезную рыбку в том, что она не пригодна для употребления и даже ядовита. Дело в том, что рыбешка настолько неприхотлива, что прекрасно себя чувствует даже в сточных водах, кормить ее можно любыми отходами.
Известно, что на рыбных фермах Китая и Юго-Восточной Азии, где выращивается львиная доля тилапии, представленной на мировом рынке, откармливают ее навозом. Тилапию даже называют "речным цыпленком", растет она очень быстро, особенно в искусственных водоемах, где получает дополнительную стимуляцию гормонами роста и антибиотиками. Любая рыба накапливает в своем организме вредные вещества и в тилапии их немало, однако этот факт на совести производителя, а вовсе не рыбы, которая сама по себе очень не плоха.
Калорийность тилапии
Калорийность тилапии 96 ккал на 100 грамм.
Полезные свойства тилапии
Это диетический белковый продукт, источник витаминов и минералов.
- В продукте присутствуют практически все витамины группы В, они хорошо влияют на функции нервной системы. Эта рыба просто необходима в зимнем рационе.
- Витмин Е - сильнейший антиоксидант, сохраняет молодость и здоровье.
- Для процессов кроветворения, при анемии рекомендовано употреблять тилапию в которой много витамина К.
- Фосфора и железа в здесь столько, что она прекрасно позволяет восполнить суточную норму потребления. Поддержит работу сердца, благотворно скажется на работе мозга и станет просто не заменимой для детей и подростков в период активного роста.
Как уже говорилось выше, употребление этой рыбы может нанести и вред. Всеядная тилапия накапливает в своем организме все вредные вещества, которыми питается, а так же подвержена заражению гельминтами. К сожалению все эти неблагоприятные факты целиком лежат совести производителя. Так же стоит обратить внимание на дисбаланс жирных кислот с преобладанием омега-6, что считается не очень полезным для сердца, хотя вопрос этот еще не достаточно хорошо изучен.
Как выбрать тилапию
Выбрать тилапию не сложно. Просто обратите внимание на производителя, хороший производитель обезопасит потребителя от возможного вреда в продукте, проверит партию в лаборатории. Естественно, как и любая другая рыба, она должна правильно храниться, не допускается многократная разморозка-заморозка.
Что приготовить из тилапии
Готовить рыбку приятно и легко, она хорошо поддается тепловой обработке. Ее можно пожарить разными способами, приготовить на пару, запечь в духовке, потушить в различных соусах. Она прекрасно готовится и "соло" и в сочетании с другими продуктами. Филе тилапии достаточно гибкое, что позволяет приготовить из нее рулетики со всевозможными начинками. Эта рыбка очень вкусна и гармонична по составу - среднее содержание жира помогает ей успешно балансировать на грани вкуса и пользы, не даром же тилапию называют "королевским окунем".
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
