Белый соус для пиццы как в пиццерии
Автор: podsolnux8883
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
Ингредиенты:
- 150 мл бульона;
- 2 десертные ложки муки пшеничной;
- соль;
- маленький лавровый лист;
- перец молотый душистый;
- мускатный орех молотый;
- 30 г сливочного масла;
- растительное масло;
- 40 г твердого сыра;
- луковица;
- зелень петрушки;
- базилик.
Не всегда уместен красный соус для пиццы. Он, например, не сочетается морепродуктами, некоторыми видами грибов. Некоторые боятся делать его так как часто он берется комочками в ходе приготовления. Это не проблема, если запомнить некоторые секреты приготовления. Белый соус для пиццы как в пиццерии рецепт:Рецепт белого соуса как в пиццерии с пошаговыми фото
Делается белый соус как в пиццерии так:
1. Отвариваем мясо до получения насыщенного прозрачного бульона.
2. На сковороде растапливаем масло сливочное.
3. Вливаем в него бульон, помешиваем.
4. Бросаем приправы и лавровый лист в эту сливочно-бульонную жидкость.
5. В муку наливаем немного воды комнатной температуры, помешиваем. Должна получиться густая однородная масса. Вынимаем лавровый лист из нашего соуса, так как он может передать ему горечь, а не только свой аромат.
6. Вливаем понемногу в эту массу бульон.
7. Затем уже эту бульонно-мучную жидкость вливаем на сковороду с растворенным в бульоне маслом. Помешиваем до загустевания смеси. Подсаливаем.
8. Натираем сыр, всыпаем его в нашу заготовку соуса.
9. Обжариваем измельченный на блендере лук.
10. Нарезаем зелень.
11. Добавляем лук и зелень в белый соус. Вот теперь белый соус для пиццы как в пиццерии рецепт готов!
12. Теперь равномерно наносим соус на пласт теста. Поверх него можно уже накладывать любые начинки.
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 231 ккал.,
- Белки: 6.6 г.
- Жиры: 19.7 г.
- Углеводы: 7.4 г.
- Время приготовления: 15 минут
- Калорийность на весь объем блюда: 695 ккал
- Калорийность 1 порции: 1
- Сложность: легко
Автор: podsolnux8883
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
