Колбаса вареная молочная
- Калорийность: 252 ккал;
- Белки: 11.7 г;
- Жиры: 22.8 г;
- Углеводы: 0.2 г
Если говорить об истории ее возникновения, то ни для кого не секрет, что в 1936 году по указу ЦК ВКП (б) для пострадавших от дореволюционного режима был создан продукт – вареная докторская колбаса. Она была для многих голодных людей лечебным питанием. Но какое отношение к ней имеет колбасное изделие под названием «Молочная»?
Ошибочное утверждение того, что это один из видов «Докторской», только с добавлением молока – и оттуда произошло название. Нет – это не так. «Докторская» была вкусной и мясной (по настоящему) колбаской для лечащихся в больницах и санаториях, а вот элитная «Молочная» предназначалась для партийной номенклатуры. Ее норма для пайка работникам особенного списка составляла 600 грамм. Производили такой изысканный продукт из мяса молочных свиней, а молока туда вообще не добавляли. До пятидесятых годов прошлого века рецептура оставалась неизменной.
«Молочная», производимая по современной технологии, значительно отличается от своей предшественницы, однако она остается и ныне продуктом любимым и востребованным.
Сколько калорий в вареной молочной колбасе
Калорийность колбасы вареной молочной 252 ккал на 100 грамм.
Полезные свойства молочной колбасы
Данный продукт, промышленность выпускает по утвержденному стандарту ГОСТ Р 52196-2003 и согласно его, это мясное изделие относится к сорту№1.
Основными ингредиентами для производства молочной «варенки» являются говяжье и свиное мясо, куриные яйца и сухое молоко.
Также в ее состав входят:
- Соль поваренная;
- Сахарный песок;
- Специи (черный молотый перец);
- Нитрит натрия (для придания аппетитного цвета).
Если все производители придерживались бы данного документа, то соевые добавки, химические красители и стабилизаторы не попадали бы в данный продукт.
Добросовестные производители поставляют качественную молочную колбасу, и она может быть использована даже для детского и диетического питания. Если же ее производят с нарушением, то тогда это уже совсем не молочная и такое изделие может быть вредным для организма даже взрослого человека.
Как выбрать молочную колбасу
В первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид. Ровная оболочка без подтеков и упругий батон, который при надавливании принимает начальную форму, свидетельствует о качестве изделия. Срез ее должен иметь светло-розовый оттенок, никаких пустот, сгустков фарш в изделии не должен иметь, поскольку это говорит о нарушении технологии. Также свежий продукт не должен иметь налета белого цвета.
Что приготовить с вареной молочной колбасой
Поскольку она полностью готовая к употреблению, то ее используют в качестве нарезки на бутерброды. С колбаской делают салаты, например оливье, где ее используют вместо мяса. С данным продуктом тушат белокочанную капусту, она подается в поджаренном виде с пюре, кашей, макаронами. Продукт этот готовить любят почти все хозяйки – ее жарят с яичницей на завтрак, делают омлет и пиццу, готовят солянку и окрошку, жарят с картофелем в духовке.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.