Как определить в домашних условиях качество меда
При этом мед стоит довольно дорого, из-за чего у продавцов появляется большое количество подделок. Очень часто к натуральному меду добавляют крахмальный сахар, патоку, муку, а порой даже глину и мел. Все это делается, чтобы увеличить объем готового продукта за счет дешевых компонентов. В лучшем случае такой мед просто не окажет никакого положительного воздействия. В худшем же может даже нанести вред. Поэтому рассмотрим несколько вариантов домашнего анализа меда на качество.
Основные признаки качества меда
Настоящий хороший мед соответствует таким показателям:
- Легко растирается между пальцами, быстро впитывается в кожу.
- Отсутствует пена на поверхности, другие признаки брожения.
- Хороший жидкий мед может иметь разные оттенки, но при этом он всегда полупрозрачен. Мутность говорит о посторонних добавках.
- Стекает непрерывными густыми нитями. Жидкий, разбавленный продукт стекает слишком быстро.
- Настоящий мед имеет специфический густой аромат, без признаков «кислинки». Если в продукт добавлен сахар, аромат сразу теряется, остается лишь легкий запах.
Методы домашнего анализа
- Капните мед на лист обычной бумаги из тетрадки. Если он расползется по поверхности или впитается в лист, это говорит о добавлении воды и сахара.
- Растворите немного меда в кипятке и дайте остыть. Добавьте немного йода. Если раствор посинеет, значит в продукт добавляли крахмал.
- Раскалите проволоку из нержавеющей стали, опустите ее в мед. Чистая проволока – признак качественного продукта. Примеси же повисают на проволоке клейкой массой.
- Приготовьте теплый некрепкий чай. Капните в него немного меда. Если он качественный, то полностью растворится. Если же нет, то останется осадок.
- Опустите ломтик хлеба в мед. Через 10 минут достаньте. В качественном продукте хлеб немного затвердеет. Если же размякнет и развалится, значит перед вами фальсификат с добавлением сахара.
- Капните в мед уксус. Если после этого начнут выделяться пузырьки углекислого газа, значит был добавлен мел.
Такие несложные хитрости помогут научиться, как определить в домашних условиях качество меда. И не стесняйтесь проверять товар при покупке на рынке. Если продавец уверен в качестве своего продукта, он не станет протестовать.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.