» » Фенхель: калорийность, полезные свойства, что приготовить с фенхелем

Фенхель

Пищевая ценность на 100 грамм:

  • Калорийность: 31 ккал;
  • Белки: 1.2 г;
  • Жиры: 0.2 г;
  • Углеводы: 7.3 г

ФенхельФенхель
Фенхель, сладкий укроп – многолетнее травянистое растение, родиной которого являются Средиземноморье и Малая Азия. В древности люди считали, что трава способствует долголетию и избавлению от злых духов. Что касается последнего – утверждение спорное, но с целебными свойствами пряности не поспоришь.

Калорийность фенхеля


Энергетическая ценность зелени и семян растения различна. Луковица и стебель фенхеля подарят 31 кКал, в то время как плоды – 345 кКал.

Полезные свойства фенхеля



Богатый состав пряности позволил ей найти применение не только в медицине и кулинарии, но и парфюмерии и косметологии. На 90% сладкий укроп состоит из воды. Продукт насыщен витаминами (C, соединениями группы B, E, PP), содержит органические кислоты и флавоноиды. Плоды растения богаты жирными (12-18%) и эфирными (до 6%) маслами. Последние дарят пряности особый аромат. Комплекс минеральных веществ фенхеля представляют калий, марганец, медь, натрий, кальций, фосфор, железо, цинк, селен.

Наибольшая ценность растения заключается в его лечебных свойствах. Пряность способствует возбуждению аппетита, улучшению процесса пищеварения, снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, фенхель обладает мощным антиоксидантным действием, устраняет спазмы, имеет умеренно выраженный мочегонный и слабительный эффект, нормализует гормональный фон. При заболеваниях, сопровождающихся образованием мокроты, продукт применяют в качестве отхаркивающего средства. Отваром из семян растения промывают глаза при конъюнктивите, протирают кожу при наличии гнойных очагов. Эфирное масло сладкого укропа способствует выведению токсинов и шлаков, что особенно актуально для людей, чрезмерно увлекающихся пищей и алкоголем. Включение вытяжки из семян растения в состав масок поможет в борьбе с признаками старения, угревой сыпью. Добавление масла плодов в шампунь уменьшит выпадение волос, способствует устранению перхоти.

Некоторые состояния являются ограничением к употреблению фенхеля. Среди них:

  • Индивидуальная непереносимость сладкого укропа, которая может проявляться в виде тошноты или головокружения.
  • С осторожностью следует относиться к включению пряности в рацион людям, страдающим эпилептическими припадками.
  • Не стоит обращаться к растению беременных и кормящим, хотя продукт и стимулирует прилив молока.
  • При нарушении сердечного ритма также следует исключить траву.

Как выбрать фенхель



В поисках качественной пряности обратите внимание на такие важные моменты:

  • Запах. Он должен быть свежим, с нотами аромата аниса.
  • Мясистые кочанчики растения плотные, имеют белый или светло-зеленый оттенок.
  • Упаковка масла сладкого укропа обязательно должна быть выполнена из темного стекла.

Что приготовить с фенхелем



В кулинарии успешно применяются все части растения – листья служат украшением блюд, а пряный аромат плодов сделал их востребованной приправой. Кочанчики пряности в тушеном или запеченном виде служат гарниром к пасте или мясу. Продукт удачно сочетается с белой рыбой, придаст аромат квашеной капусте, холодным закускам. Жирное масло в составе плодов фенхеля позволяет использовать их как альтернативу маслу какао.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Связанные статьи

Читайте ещё



0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Как похудеть

Что такое ОФП
В спорте есть понятие ОФП – общая физическая подготовка, и СФП – специальная физическая подготовка. Если СФП резко отличается в разных спортивных направлениях, то ОФП у всех одна. Она словно

Статьи о продуктах

Салаты

Закуски

Десерты

Напитки

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх