Простые и вкусные салаты на день рождения

Красивый салат День рождения

• окорочка или грудка курицы - 300 г;
• яйца куриные - если мелкие то 3, если крупные - 2 шт.;
• яблоко - 100-150 г обязательно кисло-сладких сортов;
• огурцы - 300 г, свежие;
• майонез - 4-5 столовые ложки;
• сок свежевыжатого лимона - 2 столовые ложки;
• помидоры - 1 крупная или 2 средние;
• укроп - 1 пучок;
• соль - по вашему вкусу;

• основное время уйдет на готовку куриного филе - 1 час. Нужно отварить или жарить курицу, и руками вырвать на волокна;
• в отдельной кастрюле отварить яйца вкрутую, и или нарезать на некрупные кусочки, или натереть на крупной терке;
• яблочки разрезать на мелкие соломки и побрызгать или полить свежевыжатым лимонным соком;
• огурцы разрезать на такие же соломки, как яблочки;
• все эти ингредиенты аккуратно перемешивать и заправить майонезом, по вкусу посолить;
• теперь салат нужно аккуратно положить на тарелочку горкой, выравнивать поверхность, так чтобы красиво было;
• и украсить помидорами, заранее разрезанными полукольцами, и зеленью.

Куриный салат с морковкой

• или грудка, или окорочок курицы – 300-400 г чистого филе;
• морковки - 1 или 2 , в зависимости от того крупные или мелкие;
• лук - 1 крупная или 2 средние;
• огурчики - 2-4 штуки, нужны маринованные или соленые;
• чеснок - по вашему вкусу 2-4 зубчика;
• подсолнечное масло - 2-4 столовые ложки;
• соль и перец - по вашему вкусу;
• укроп, петрушка или кинза - 1 маленький пучок;
• майонез, желательно оливковый - 3-4 столовые ложки.

• отварить куриную грудку или окорочок до готовности, и разрезать на средние, не очень крупные кубики;
• лук разрезать на мелкие кубики, и пожарить на заранее разогретой сковородке в подсолнечном масле до образования золотистого цвета;
• морковку почистить и натереть на крупной терке. Затем добавить к луку, и потушить вместе пару минут, пока морковка станет чуть мягче, и дать остыть;
• соленые или маринованные огурцы разрезать соломкой;
• смешивать все ингредиенты;
• выдавить чеснок, мелко нашинковать любую из вышеперечисленной зелени и добавить к салату;
• посолить, добавить черный и красный молотый перец;
• заправлять майонезом, и подавать.

Слоеный торт-салат "Красная шапочка"

• филе куриной грудки или окорочка - 300-350 г;
• консервированные грибочки шампиньоны - 250 г;
• сыр - 120 -150 г, твердых сортов. Отлично подойдет чеддер или "российский";
• картошка - в зависимости от размера 2-3 штуки;
• соленые, подойдут и маринованные огурчики- 2-3 штуки;
• свежие помидоры - 2 штуки, если черри, то 6-8 штук, кстати черри вкуснее;
• чеснок - по вашему вкусу - 3 или 4 зубчика;
• лук репчатый - одна маленькая головка;
• подсолнечное масло - 2-3 столовые ложки;
• соль - по вашему вкусу;
• черный и красный перец молотый - также по вкусу;
• майонез - 250 - 350 мл.

Способ приготовления:

• в первую очередь поставить на огонь куриную грудку или окорочок, и варить до готовности, и разрезать на кубики, и положить на тарелочку - это первый слой;
• разрезать на мелкие кубики лук и чеснок и пожарить в подсолнечном масле. Консервированные грибочки разрезать на пласты, а если они уже разрезаны, тем лучше, и пожарить две-три минуты с луком и с чесночком. И эту смесь равномерно расположить на курицу - второй слой;
• картофель отварить, и натереть на крупной терке - третий слой;
• огурчики тертые на крупной терке - четвертый слой;
• затем натертый на крупный терке российский сыр или чеддер;
• а последний слой - это помидоры, разрезанные кубиками. Вот это и будет "Красная шапочка".
• Каждый слой салата намазываем майонезом, кроме последнего слоя, т.е. кроме "шапочки".