Кинза
- Калорийность: 23 ккал;
- Белки: 2.1 г;
- Жиры: 0.5 г;
- Углеводы: 1.9 г
Сколько калорий в кинзе
Калорийность кинзы 23 ккал на 100 грамм.
Полезные свойства кинзы
Зелень пряного растения используется в приготовлении продуктов как в сухом, так и в свежем виде. Не пропадают и семена травы, в народе прослывшие кориандром, используются они в целом или молотом виде. Кинза - хороший медонос.
Родившаяся в Восточном Средиземноморье приправа содержит значительное количество эфирных масел - из ста килограммов семян получают килограмм масла. Листья кинзы богаты рутином, аскорбиновой кислотой и каротином.
Сейчас растение получило повсеместное распространение на территории России и культивируется даже в холодной Якутии.
Растение помогает справиться с пониженным аппетитом, благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, улучшает деятельность кишечника. Эфирные масла, содержащиеся в семенах выводят накопившиеся шлаки и способствуют быстрому усвоению пищи. Считается, что блюда, приправленные кориандром, не вызывают ощущения тяжести в желудке. Немаловажным его достоинством является способность снижать артериальное давление и очищать сосуды, а еще, кинза - хорошее обезболивающее. Трава богата витаминами и в народной медицине применяется как укрепляющее организм средство.
Кроме положительного влияния на работу органов, "клоповник" обладает и другими полезными свойствами. Например, чистит воздух или, по древнему поверью, привораживает мужчину, выпившего настойку травы, к женщине, ее приготовившей. Говорят, что растение приманивает деньги в дом.
Не рекомендуется слишком злоупотреблять кинзой, а именно, употреблять за раз более 35 грамм зелени или 4 грамм сушеных семян. Это ведет к снижению памяти и нарушениям сна. Противопоказан продукт при сахарном диабете, повышенной кислотности ЖКТ и гипертонии.
Как выбрать кинзу
Стоит помнить, что все полезные свойства сохраняет только свежий продукт, поэтому важно правильно выбрать зелень. Так, брать стоит только пучки насыщенного зеленого цвета, также, нужно следить за тем, чтобы не было увядших листиков.
Что приготовить с кинзой
Трава используется в целом ряде блюд.
- Она входит в рецепт оладьев с кабачками, выступающих легкой и полезной альтернативной вегетарианской закуской;
- Кинза хорошо сочетается с летними витаминными салатами и задействована в них как пикантная приправа;
- Удачно довершает гармонию в грузинском соусе "Ткемали";
- Занимает свое место в сытном супе "Шурпа";
- Придает изюминку простому салату из свежей капусты;
- Входит в йогуртовый соус, предназначенный для того, чтобы приправлять котлеты, отварную картошку и овощи;
- Кориандр используется в особом рецепте ржаного хлеба.
Продолжать этот список можно бесконечно, потому что великолепная кинза найдет себе место практически в любом блюде, где есть рыба и мясо, а также в супах и салатах.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
