Ассорти на зиму из овощей

Ингредиенты

Ингредиенты:

  • баклажан;
  • кабачок;
  • стручковая фасоль;
  • репчатый лук;
  • морковь;
  • помидор;
  • болгарский перец;
  • перец чили;
  • патиссон;
  • чеснок;
  • соль;
  • сахар;
  • перец горошком;
  • лавровый лист;
  • уксус;
  • розетки укропа;
  • лист хрена;
  • листья вишни;
  • петрушка;
  • веточка тархуна.
Готовое ассорти на зиму из овощейГотовое ассорти на зиму из овощейЕсли в холодное время вам хочется побаловать себя и семью вкусной и яркой закуской, предлагаем интересный, аппетитный вариант ― ассорти на зиму из овощей.

Этот микс замечательно чувствует себя в маринаде, все овощи выходят с ярким пряным вкусом, структура плотная, не разваливается. Такой вариант консервации прекрасно подойдет к мясу, рыбе или картофельному пюре.

Набор овощей можете подбирать под свой вкус, пряности и маринад лучше оставьте те, что указаны в рецептуре.

Рецепт ассорти на зиму из овощей, рецепт с пошаговыми фото


Подготовьте весь набор овощей ― вымойте и обсушите их.

Овощи


Баклажаны порежьте колечками средней толщины, кабачок четвертинками, стручковую фасоль разрежьте на три части.

Овощи


Очищенную морковь и репчатый лук накрошите кружочками, болгарский перец разделите на четвертинки, патиссон нарежьте произвольно.

Овощи


Подготовьте банки, простерилизуйте их в течение 7-10 минут, с крышками поступите аналогичным образом.

На дно уже подготовленных банок уложите немного пряностей, парочку листиков вишни, листочек хрена, петрушку, веточку тархуна, розетку укропа.

Пряности


Теперь наполните плотно банку разнообразными овощами, которые вы подготовили, заполните ее крутым кипятком, оставьте на 7 минут жидкость внутри банки, слейте и залейте кипяток повторно.

Банки


Пока настаивается повторный кипяток, сварите рассол ― на один литр чистой воды добавьте столовую ложку соли, три столовые ложки сахара, несколько горошин цветного перца и веточку петрушки, закиньте пару лаврушек, прокипятите, в конце введите 30 грамм уксуса ― маринад готов.

Маринад


Завершающий этап ― сливайте повторный кипяток, заливайте в банку маринад.

Стерилизуйте банки в кастрюле с кипящей водой в течение 15 минут.

Закатайте тару стерильными крышками, храните готовую консервацию в сухом темном месте.

Закатайте


Наше ассорти на зиму из овощей готово.

Готовое ассорти на зиму из овощейГотовое ассорти на зиму из овощей

Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калории: 21 ккал.,
  • Белки: 0.1 г.
  • Жиры: 0.1 г.
  • Углеводы: 3.2 г.

  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность: легко

Автор:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Связанные статьи

Читайте ещё



0 комментариев

Как похудеть

Что такое ОФП
В спорте есть понятие ОФП – общая физическая подготовка, и СФП – специальная физическая подготовка. Если СФП резко отличается в разных спортивных направлениях, то ОФП у всех одна. Она словно

Статьи о продуктах

Салаты

Закуски

Десерты

Напитки

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх