» » Как в домашних условиях приготовить сгущенное молоко

5 различных рецептов любимого детского лакомства - сгущенки

Домашняя сгущенкаДомашняя сгущенкаМалыши любят сладкое, хорошо, когда мама знает, как в домашних условиях приготовить сгущенное молоко. Невольно вспоминаются слова из мультика «В каждом маленьком ребенке, и мальчишке, и девчонке, есть по 200 грамм сгущёнки или даже пол кило».
Да и редкий взрослый откажется от блинчиков со сгущенным молоком или тортика с кремом из варенного сгущенного молока.

В магазине сгущенное молоко можно купить без проблем, но ведь домашнее будет полезней. Его можно приготовить из натурального молока и без консервантов.

Для получения вкусного сгущенного молока нам необходимо хорошее цельное молоко высокой жирности и сахар. Рецептов приготовления этого детского лакомства существует несколько, мы вам предложим 5 разных, но основные ингредиенты в них одни и те же: молоко и сахар.

Рецепт сгущенки №1


Ингредиенты:

  • сливки - 1 л;
  • сахар - 1 кг;
  • сухое молоко - 0,5 кг;
  • ванильный сахар или ванилин.

Время приготовления сгущенки: 1 час 30 минут
Количество сгущенки на выходе: 2 кг

Приготовление:

1. В сахар добавить 0,5 л воды, нагревать на слабом огне, но он до конца раствориться не должен.
2. Далее готовим водяную баню: 2 кастрюли разного размера, в большую налить воды. В маленькую кастрюлю налить сливки и нагревать на водяной бане, а затем добавлять сахар и постепенно перемешивать.
3. Когда сливки прогреются примерно до 80 градусов, можно добавлять сухое молоко. Помешивать нужно по 2-3 минуты каждый 10 минут.
4. Добавить ванилин и уваривать до необходимой густоты.

Рецепт сгущенки №2


Ингредиенты:

  • домашнее молоко - 250 мл;
  • молоко сухое - 200 г;
  • сахар - 200 г.

Время приготовления сгущенки: 1 час 30 минут
Количество сгущенки на выходе: 0,5 кг

Приготовление:

1. Смешать домашнее молоко с сухим молоком, добавить сахар и перемешать.
2. Приготовить водяную баню и нагревать смесь, готовить не менее 1 часа, дождаться пока загустеет.
Совет: при уваривании ориентируйтесь на свой вкус. Если сгущённое молоко нужно для крема, его можно уварить больше, если для добавления в кофе, то можно сильно не уваривать.

Рецепт сгущенки №3


Ингредиенты:

  • сухое молоко - 700 г;
  • сахар - 200 г;
  • масло сливочное - 50 г;
  • вода - 200 мл.

Время приготовления сгущенки: 1 час 30 минут
Количество сгущенки на выходе: 0,9 кг

Приготовление:

1. Воду закипятить, добавить в нее сахар и масло, взбить хорошо венчиком.
2. Взбивая смесь, добавлять постепенно сухое молоко.
3. Поставить всё на водяную баню и варить до загустения.
4. Уваривать молочную смесь до загустения, затем дать остыть и отправить в холодильник.

Рецепт сгущенки №4 (в аэрогриле)


У современных хозяек на кухне появилось множество помощников. Грех не воспользоваться ними и не упростить себе жизнь. Если у вас давно пылится на полке аэрогриль, то этот рецепт сгущенного молока точно вам подойдет.

Ингредиенты:

  • цельное молоко - 1 л;
  • сахар - 0, 5 кг;

Время приготовления сгущенки: 1 час 30 минут
Количество сгущенки на выходе: 1 кг

Приготовление:

1. Смешать сахар и молоко, 30 минут варить на самой большой скорости аэрогриля и при самой большой температуре в любой стеклянной емкости.
2. Далее мощность аэрогриля уменьшить и варить при средней скорости и температуре еще 1 час.

Рецепт сгущенки №5 (в хлебопечке)


Ингредиенты:

  • молоко - 0,5 л;
  • сахар - 0,4 кг;
  • ванилин.

Время приготовления сгущенки: 1 час 30 минут
Количество сгущенки на выходе: 0,6 кг

Приготовление:

1. Молоко нагреть на обычной плите до кипения, после чего перелить в форму для выпечки.
2. В молоко высыпать сахар и ванилин, перемешать и включить режим «повидло-джем». После окончания режима проверить, если молоко не достаточно густое, поставить еще раз на тот же самый режим.

Совет: для тех, кто любит вареную сгущенку (коричневого цвета), по времени варить молоко нужно в 2-2,5 раза больше, а включить режим «повидло-джем» дополнительно два раза. Варенное сгущенное молоко - отличный крем для многих тортов.

Из наших рецептов вы узнали, как в домашних условиях приготовить сгущенное молоко, теперь ваши родные смогут полакомиться натуральным и вкусным десертом.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Связанные статьи

Читайте ещё



0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Как похудеть

Что такое ОФП
В спорте есть понятие ОФП – общая физическая подготовка, и СФП – специальная физическая подготовка. Если СФП резко отличается в разных спортивных направлениях, то ОФП у всех одна. Она словно

Статьи о продуктах

Салаты

Закуски

Десерты

Напитки

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх