» » Морская капуста ламинария: калорийность, полезные свойства, что приготовить из ламинарии

Морская капуста

Пищевая ценность на 100 грамм:

  • Калорийность: 25 ккал;
  • Белки 0.9 г;
  • Жиры: 0.2 г;
  • Углеводы: 3.0 г

Морская капустаМорская капуста
Морская капуста - жительница северных морей. По сути она - водоросль, и второе ее название "ламинария".

Растет густо, огромными плантациями на глубине от 4-х до 15 м.

В длину пластины водоросли достигают 12 м. Их собирают, накручивая, с использованием специальных шестов. Впрочем, ламинарию может выбросить на берег во время штурма. И лежит она тогда на пляжах бурыми горами. А зеленеть начинает лишь через сутки.

Калорийность морской капусты


Калорийность морской капусты 25 ккал на 100 грамм

Полезные свойства морской капусты



Ламинария - это буквально кладезь полезных для человека веществ. Живя под водой, она буквально тянет из моря все самое ценное, превращая полученное в биологически активные соединения. В ней огромное количества йода. Лишь 30 г продукта, съедаемого человеком, покрывают суточную потребность организма в этом микроэлементе.

В водоросли много витаминов:

  • группы А (бета-каротина, ретинола);
  • группы В (тиамина, рибофлавина, цианокобаламин и пиридоксина).

Есть также витамины С, РР. Кроме того, ламинария в большом количестве содержит альгинаты и жирные полинасыщенные кислоты, отлично выводящие токсины, радионуклиды, холестерин, ионы тяжелых металлов.

Кроме того, морская капуста в свежем виде содержит органические кислоты и полезные пищевые волокна. Есть в ней калий, кальций, магний, фосфор, сера, натрий, железо.

Своими полезными качествами ламинария была известна очень и очень давно. Но преимущественно в Китае и Японии.

Сегодня, как и века назад, доктора рекомендуют морскую капусту людям, страдающим от проблем со щитовидной железой и склероза сосудов.

Ламинария умеет понижать артериальное давление. Регулярное употребление ее в пищу также снижает более, чем на 10% протромбиновый индекс (свертываемости крови). Эта водоросль повышает иммунитет, поэтому ее рекомендуют есть в период обострения сезонных инфекционных заболеваний (гриппа, ОРВИ, ОРЗ).

Пищевые растительные волокна, находящиеся в морской капусте, облегчают пищеварение. А экстракт продукта широко используется в косметологии и стоматологии (для профилактики воспаления десен).

Но не стоит думать, что ламинария исключительно полезна. Водоросль имеет и противопоказания. Например, ею нельзя злоупотреблять пациентам с заболеваниями щитовидки и почек, расстройствами ЖКТ и пищевыми аллергиями (особенно тем, у кого йодонепереносимость).

С осторожностью следует есть этот деликатес беременным. А кормящим матерям и детям до 2-х лет и вовсе лучше воздержаться.

Как выбрать морскую капусту



Свежую ламинарию следует выбирать осмотрительно. Пластинки водоросли должны быть без следов порчи. Не слипшиеся, гладкие, упругие. Те же требования предъявляются к сушеному продукту и мороженному.

Что приготовить с морской капустой



Морскую капусту используют при приготовлении вкуснейших салатов и закусок. Маринуют, солят, квасят по самым разным рецептам. Получается необыкновенно вкусно!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Связанные статьи

Читайте ещё



0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Как похудеть

Что такое ОФП
В спорте есть понятие ОФП – общая физическая подготовка, и СФП – специальная физическая подготовка. Если СФП резко отличается в разных спортивных направлениях, то ОФП у всех одна. Она словно

Статьи о продуктах

Салаты

Закуски

Десерты

Напитки

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх