Куриные голени
.
- Калорийность: 185 ккал;
- Белки: 21.3 г;
- Жиры: 11.0 г;
- Углеводы: 0.1 г
Сколько калорий в куриных голенях
Полезные свойства куриных ножек
Главной пользой куриного мяса является большое содержание белка, при этом количество углеводов равно 0. Ни одно мясо других птиц не может похвастаться таким показателем.
Людям с повышенным содержанием холестерина в крови употребление курятины необходимо, так как холестерина в ней почти нет. Диетологи рекомендуют птицу не только в качестве диетического питания, но и в каждодневном рационе. Особенно полезна вареная кура без кожи, так как именно подкожный жир в этой области основной источник холестерина.
В состав куриных голеней входят витамины В6, В3, Е, D, К, цинк, фосфор и селен, что очень полезно при беременности, для правильного развития плода, нормализации работы нервной системы и кровообращения.
Как и другие продукты, куриные голени могут нанести вред организму. Жареное, острое и копченое мясо наносит вред желудку и кишечнику, может привести к обострению гастрита и других болезней желудочно-кишечного тракта. Чрезмерное употребление может вызвать аллергические реакции и ожирение.
Интересно так же то, что именно в красном мясе птицы, каким являются голени, накапливаются антибиотики и стероиды, скармливаемые птице при выращивании для ускорения роста и защиты от падежа. Это мясо одна из самых жирных частей курицы, что делает эту часть тушки не самым хорошим продуктом в вашем питании. Лучше выбирать для себя куриное филе и грудки курицы, если вы хотите сохранить здоровье и не набирать лишний вес. Но факт есть факт, именно куриная голень и куриные крылышки - самые вкусные и нежные части птичьей тушки.
Как выбрать качественные куриные голени
Очень важно выбрать свежие, качественные ножки.
О качестве птицы можно сказать по внешнему виду. На коже не должно быть повреждений, мякоть должна быть упругая и не иметь неприятного запаха.
Не допускаются кровяные подтеки, переломы кости и заветренная кожа.
Так же важно обращать внимание на цвет. Мякоть должно быть нежно-розового цвета, кожа тонкая и белая, жирок бледно-желтого цвета.
Лучше выбирать охлажденное ножки и внимательно смотреть на срок хранения. Замороженные голени могут быть более худшего качества.
Что приготовить из куриных ножек
Голени готовятся достаточно быстро и легко. Самым простым рецептом можно считать приготовление жареной голени на сковороде с добавлением различных приправ, специй и соусов.
К быстрым рецептам можно отнести и запеченные в духовке голени. Их можно готовить как в рукаве, так и на противне с сыром и овощами. Такое блюдо займет около 20 минут в подготовке и 50 минут в приготовлении. Можно запекать сразу с гарниром, например дольки картофеля пропитаются жирком и чудесным куриным ароматом, приобретут золотистую корочку и пикантный вкус.
Особенно популярно в последнее время приготовление еды в мультиварке. Этот способ доставляет хозяйкам много удовольствия, так как блюдо получается не только диетическое, но и экономит время, которое можно потратить на себя любимую.
Очень полезен бульон из курицы для людей с проблемным желудком. Так же мясо голени можно использовать для приготовления различных салатов. Например, всем известный салат «Цезарь», который оценили миллионы людей во всем мире.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
