Хмели-сунели
- Калорийность: 417 ккал;
- Белки: 5.0 г;
- Жиры: 40.0 г;
- Углеводы: 10.0 г
Состав приправы может меняться в зависимости от кулинарных предпочтений повара, сегодня существует большое количество разных вариантов смеси для приготовления самых разных блюд.
Название имеет грузинское происхождение и означает в переводе «сухая пряность», после смешения ингредиентов специя обретает зеленоватый оттенок, пикантный вкус и душистый аромат.
Калорийность хмели-сунели
Энергетическая ценность продукта достаточно высокая, в 100 гр специи содержится 417 калорий.
Полезные свойства хмели-сунели
За счет большого количества ингредиентов ее состав достаточно разнообразен.
Хмели-сунели содержит следующие вещества:
- витамины группы В, РР, А, С, Р;
- эфирные и жирные масла;
- смолистые вещества, каротин;
- фитонциды;
- дубильные вещества;
- танин;
- полезные минералы (магний, йод, кремний, кальций, фосфор, железо, цинк, калий).
Польза приправы складывается из полезных свойств входящих в ее состав трав, специя оказывает положительное воздействие на функционирование пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Хмели-сунели считается одним из мощных стимуляторов половой функции, именно поэтому смесь присутствует во многих кавказских блюдах.
В народной медицине приправа используется в качестве поливитаминной и общеукрепляющей добавки, позволяющей восполнять недостаток витаминов и полезных веществ в организме. Хмели-сунели оказывает положительное воздействие на физическую форму, специя рекомендована к употреблению людям, чья деятельность связана с регулярными нагрузками.
Приправа может использоваться также в качестве профилактического средства при острых респираторных заболеваниях, она показывает эффективность при высоком артериальном давлении, отеках, диабете, метеоризме. Приправа способствует поддержанию мышечного тонуса, снимает усталость, помогает при депрессиях.
Вред заключается в противопоказаниях к употреблению той или иной травы, входящей в состав специи. Кориандр должен быть исключен из рациона в период беременности, он не рекомендован также к употреблению пациентам, перенесшим инфаркт миокарда.
Отказаться от хмели-сунели рекомендуется при систематических нарушениях аппетита, так как в ее составе содержится шафран. Существует большое количество сочетаний, поэтому при покупке следует обращать внимание на состав, при наличии противопоказаний к одной или нескольким компонентов приправу лучше не использовать.
Как выбрать хмели-сунели
Сегодня хмели-сунели можно купить в любом супермаркете, чаще всего она продается в бумажной упаковке, какие-либо правила при выборе отсутствуют. Срок хранения приправы составляет 2 года, содержимое распечатанной упаковки необходимо сразу переместить в керамическую или стеклянную посуду, закрыть крышкой, хранить в холодном месте.
Что приготовить с хмели-сунели
Хмели-сунели отлично подходит для рыбных, мясных блюд, супов, соусов, бульонов, подлив, специя считается незаменимым ингредиентом в настоящей аджике. Эту приправу добавляют в холодные закуски, несладкую выпечку, маринады, салаты, приправа неплохо сочетается с овощами.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
