Филе лосося
- Калорийность: 153 ккал;
- Белки: 20.0 г;
- Жиры: 8.1 г;
- Углеводы: 1.3 г
Стоит заметить, что рыба, добываемая с целью получения этого необычайно вкусного и нежного мяса, не имеет одноименного названия, а относится к семейству лососевых. Это форель, семга, горбуша, сиг и так далее.
В настоящее время существуют огромные фермы, в которых разводят тех самых рыб. Дикие лососи достигают больших размеров – до 1.5 метров в длину и 40 килограммов веса, именно такие лососи считаются самыми качественными, однако охота на них ограничена сезонами.
Цвет мяса этих рыб появляется за счет того, что они питаются ракообразными организмами. Но лососей вылавливаю не только ради их мяса, но и за не менее ценную красную икру.
Калорийность филе лосося
100 г филе лосося содержит 153 ккал.
Полезные свойства филе лосося
В состав красного мяса входят многие полезные вещества.
Витамины:
- A (ретинол);
- B1 (тиамин);
- B2 (рибофлавин);
- B5 (пантотеновая кислота);
- B6 (пироксилин);
- B9 (фолиевая кислота);
- B12 (цианокобаламин);
Минералы:
- калий;
- фосфор;
- натрий;
- кальций;
- железо;
- медь;
- селен;
- йод;
- марганец;
- цинк;
Лососевое филе – это прекрасный диетический продукт, так как в нем содержится очень маленькое количество углеводов, калорийность этого продукта оценивается приблизительно в 150 ккал на 100 гр. Помимо этого мясо лосося положительно влияет на человеческий организм, так как в нем содержится много полезных веществ. Белки легко усваиваются пищеварительной системой и развивают мышечную ткань.
Жирные кислоты вида Омега-3 находящиеся в филе лосося очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Они понижают уровень холестерина, регулируют артериальное давление, а так же положительно влияют на сосуды. Мясо этих рыб, также полезно и для глаз.
Лососевое филе часто рекомендуют для повышения мозговой активности, жирные кислоты обеспечат вам защиту от болезней Паркинсона и Альцгеймера. Кроме того в составе этого деликатеса содержится коллаген, который положительно влияет на кожу, делает ее моложе и красивее
Несмотря на большое количество полезных свойств лососевого мяса, также нужно знать и о некоторых противопоказаниях этого продукта.
Во-первых, следует помнить, что основную часть этого продукта на рынке, составляет рыба, выращенная на специальных фермах, качество такого мяса значительно ниже качества дикого лосося. Так же нужно знать, что лососевое филе не следует употреблять, не совершив термической обработки продукта, сырое мясо может плохо повлиять на ваш организм.
Во-вторых, в зависимости от ареала, в рыбе могут содержаться некоторые вредные вещества, например, ртуть.
Людям, страдающим проблемами с пищеварительной системой и лишним весом, следует быть осторожными с этим продуктом, а лучше, получать рекомендации по его употреблению у врача.
Как выбрать филе лосося
Очень важен выбор лососевого филе, поэтому желательно знать несколько пунктов, которые помогут вам выбрать продукт хорошего качества.
Свежая рыба не должна иметь ярко выраженного запаха, а так же окраска мяса должна быть розово-оранжевой, это свидетельствует о хорошем качестве рыбы
При покупке уже разделанного мяса нужно убедиться, что рыба не была подвергнута дополнительной перезаморозке, на мясе не должно быть пятен, а на ощупь оно должно быть плотным и мягким.
Что приготовить с лососевым филе
С мясом лосося можно приготовить множество блюд. Одним из самых популярных – является балык и лосося. Так же можно приготовить много рыбных салатов с использованием этого мяса. Способы приготовления также разнообразны. Филе лосося можно коптить, жарить, варить и так далее.
Блюда из лосося окажутся по вкусу многим людям и будут украшением любого праздничного стола.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
