Семечки подсолнечные
- Калорийность: 578 ккал;
- Белки: 20.7 г;
- Жиры: 52.9 г;
- Углеводы: 3.4 г
Спустя 3 века из семян научились добывать масло, начали употреблять их в пищу сырыми с маслом и солью, постепенно стали обжаривать и продавать. В Европе появились поля, усеянные большими, красочными цветами, предназначенные для массовой реализации семечек подсолнуха.
В продаже можно отыскать продукт с различной степенью прожарки, соленый, сладкий, очищенный и нет. Все они обладают особым вкусом, запахом.
Семечки – крайне ценный продукт, обладающий массой полезных свойств. В народе их часто называют продуктом, продлевающим молодость.
Калорийность семечек подсолнечных
Калорийность семечек подсолнечных 578 ккал на 100 грамм продукта.
Полезные свойства семечек подсолнечных
Семена имеют богатый аминокислотный состав: изолейцин (76% суточной нормы), лейцин (50%), метионин (63%), триптофан, лизин. Насыщены пищевыми волокнами, содержат витамин А, Е (234%), С, группа В (90%), РР (42%), холин. Их ценность резко возрастает, за счет большого содержания калия (26%), кальция, магния (81%), натрия, фосфора (83%), железа и цинка.
Полезное воздействие на организм человека:
- обладают восстановительной функцией, стабилизирующей организм при переутомлении, после перенесения заболеваний.
- увеличивают аппетит.
- нормализуют кислотно-щелочной баланс.
- улучшают состояние кожи и способствуют обновлению клеток. Способны существенно сократить количество прыщей, красных пятен.
- нормализуют работу сердца, препятствуют развитию заболеваний сосудистой системы.
- благодаря употреблению продукта, организм получает необходимое количество кальция, что крайне важно при непереносимости лактозы.
- улучшают состояние мышечной массы.
- процесс употребления семян расслабляет, снимает раздражительность, ликвидирует последствия и признаки депрессии.
Употреблять продукт полезно, но необходимо ограничивать его количество. Организм способен переварить всего 100 грамм продукта за день, чрезмерная его нагрузка отрицательно скажется на всех процессах жизнедеятельности.
Подсолнух впитывает кадмий из почвы, на которой произрастает. Это вещество потенциально опасно для человека. Поэтому следует уточнять район культивирования растения.
При употреблении неочищенных семян в течении длительного периода, страдает зубная эмаль. Также следует ограничить их прием, либо перейти на ручной способ очистки от скорлупы.
Как выбрать семечки подсолнечные
При выборе семечек предпочтение стоит отдавать семенам крупного размера, содержащим большее количество питательных, ценных веществ. Это могут быть белые семена или черные, достигающие длины более 1 см.
Наиболее полезными являются семена неочищенные и сырые. При хранении в жареном состоянии разрушается огромная часть микроэлементов, а скорлупа предохраняет их от воздействия внешней среды.
Не обжаренные семена подсолнуха реализуют высушенными, храниться они должны в сухом, темном месте.
Что приготовить с семечками подсолнечными
Самое распространенное использование семечек – приготовление масла. Но этим их кулинарные возможности не ограничиваются.
Из них можно готовить разнообразные сладости. Например, домашняя халва, печенье, пироги или просто подавать с медом и сухофруктами.
Семена можно добавлять в салаты, омлеты, закуски, использовать как элемент оформления блюд. Ими заменяют орехи.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
