Рецепт Рулет Из Свиной Брюшины В Духовке

Рулет из свиной брюшины в духовке - великолепное блюдо, сочетающее нежное мясо и ароматные специи. В этом рецепте мы научимся приготовить сочный рулет с начинкой из грибов и зелени.

Ингредиенты:

500 г свиной брюшины;
200 г шампиньонов;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1/2 стакана панировочных сухарей;
1 яйцо;
соль и перец по вкусу;
растительное масло.

Приготовление:

Свиную брюшину разрежьте пополам и отбейте до толщины около 1 см. Выложите ее на разделочную доску.
Шампиньоны очистите, нарежьте их небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и чеснок. Готовьте, пока грибы не станут мягкими и выйдет влага. Солите и перчите по вкусу.
На отбитую свиную брюшину выложите начинку из грибов и зелени. Равномерно распределите начинку по мясу.
Сверните мясо в рулет и завяжите его ниткой, чтобы сохранить форму.
Взбейте яйцо с солью и перцем. Обмакните рулет в яичную смесь, а затем обваляйте его в панировочных сухарях.
Нагрейте духовку до 180°C. Выложите рулет на противень, смазанный растительным маслом.
Запекайте рулет в духовке примерно 40-45 минут или до готовности, при этом время готовки может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
Готовый рулет оставьте на пару минут перед нарезкой, чтобы мясо отдохнуло. Подавайте рулет горячим. Приятного аппетита!

Рулет из свиной брюшины в духовке