Как Приготовить Вино Из Черной И Красной Смородины

Вино из черной и красной смородины - это великолепный напиток, который можно приготовить дома. Вариантов рецептов множество, и мы рассмотрим один из них.

Для приготовления вина из смородины вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая черная и красная смородина, сахар, дрожжи и вода.

Сначала необходимо тщательно промыть ягоды и избавить их от плодоножек. Затем перетрите ягоды смородины, чтобы получить пюре. Выложите пюре в стеклянную емкость.

Добавьте виноградный сахар в пюре смородины. Рекомендуется использовать около 500 граммов сахара на 1 килограмм ягод. Хорошо перемешайте.

В следующем этапе необходимо приготовить дрожжевой стартер. В маленькой емкости смешайте теплую воду с дрожжами и небольшим количеством сахара. Дайте дрожжам активироваться в течение 10-15 минут, затем добавьте стартер в основную емкость с пюре смородины.

Теперь нужно покрыть емкость смородиновым пюре тканью или пластиковой пленкой и оставить на несколько дней в прохладном месте. Это позволит дрожжам начать процесс брожения. Периодически перемешивайте содержимое емкости.

После окончания брожения отделите вино от осадка, прокачивая его через дуршлаг или марлю. Затем разлейте вино в стерилизованные бутылки и закройте их плотно пробками или крышками.

Оставьте вино на несколько месяцев для дальнейшей ферментации и выдержки. Чем дольше вы будете его хранить, тем более насыщенным и вкусным оно станет.

Вот и всё! Теперь у вас есть домашнее вино из черной и красной смородины, готовое к наслаждению. Приятного аппетита!

Вино из красной смородины