Как Приготовить Салат Бакат На Зиму Из Баклажанов

Салат "Бакат" на зиму из баклажанов - вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом даже в холодное время года. Этот салат отличается насыщенным ароматом и оригинальным вкусом.

Для приготовления салата "Бакат" на зиму вам понадобятся:

баклажаны - 1 кг;
морковь - 500 г;
помидоры - 500 г;
лук - 300 г;
перец болгарский - 300 г;
соль - по вкусу;
сахар - по вкусу;
уксус - 100 мл;
растительное масло - 100 мл.

Шаг 1: Баклажаны вымойте, нарежьте кубиками и посолите. Оставьте на 30 минут, затем тщательно промойте водой.

Шаг 2: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Помидоры вымойте и нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 3: В большой кастрюле с горячей водой ошпарьте баклажаны на 2-3 минуты, затем аккуратно переложите в кастрюлю с холодной водой.

Шаг 4: В кастрюлю добавьте остальные овощи и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.

Шаг 5: Слейте воду и добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте.

Шаг 6: Готовый салат распределите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и поставьте в горячую духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

После остывания салат готов к употреблению. Храните его в прохладном месте.

Салат «Бакат» из баклажан на зиму