РЕЦЕПТ ГРУДИНКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ ДЫМОГЕНЕРАТОРА

Холодное копчение — замечательный способ приготовления мяса, который придает ему неповторимый вкус и аромат. Рассмотрим рецепт грудинки холодного копчения с использованием дымогенератора.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной грудинки
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• сухой дым для копчения

Приготовление:

1. Свиную грудинку тщательно промойте и обсушите салфеткой. Удалите лишнюю жирную пленку.
2. Смешайте соль и перец в миске, затем натрите этой смесью всю грудинку со всех сторон.
3. Подготовьте дымогенератор согласно инструкции. Заполните его сухим дымом.
4. Установите грудинку в специальный контейнер для копчения и поместите его в холодильник на 12-24 часа, чтобы мясо насытилось ароматом соли и перца.
5. После этого разместите контейнер с грудинкой на подставку в дымогенераторе, закройте его крышкой и включите генератор дыма.
6. Копчение должно происходить при температуре около 25-30°C в течение 3-5 часов до достижения желаемой готовности.
7. После копчения, выньте грудинку, дайте ей остыть и затем упакуйте в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов для настоя. Готово!

Теперь у вас есть вкуснейшая свинная грудинка холодного копчения, готовая к подаче на стол. Приятного аппетита!

ГРУДИНКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ в домашних условиях, от Asian Food, быстро, просто, вкусно!

ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ - Пошаговая инструкция - САЛО-ГРУДИНКА Х/К - ОТ ЗАСОЛКИ ДО ЗАКУСКИ [EN SUB]

Вкусное сало холодного копчения и ленточный дымогенератор

Грудинка холодного копчения, просто и очень вкусно.

Засолка и холодное копчение грудинки (30кг ) на дымогенераторе голден смоке.

Нежнейшая грудинка холодного копчения.

Холодное копчение мяса. Дымогенератор Хобби Смок. От засолки до дегустации.

ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ холодного копчения! ПРАВИЛЬНЫЙ и ПРОСТОЙ способ, без специального оборудования!