Рецепт Эчпочмак С Мясом И Картошкой По Татарски На Кефире

Рецепт эчпочмак с мясом и картошкой по татарски на кефире

Эчпочмак - это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из слоеного теста с начинкой из мяса и картошки. В данном рецепте применяется кефир для теста, что придает блюду особый аромат и нежность.

Ингредиенты:

500 г муки
250 мл кефира
200 г мяса (говядина или баранина)
2 картофелины
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу
Специи (перец, куркума) по вкусу

Приготовление:

Приготовьте начинку. Нарежьте мясо и луковицу мелкими кусочками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к начинке нарезанный кубиками картофель. Продолжайте жарить, пока картофель не станет мягким.
Посолите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и оставьте начинку остывать.
Готовьте тесто. В большой миске смешайте муку, кефир и щепотку соли. Замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкую лепешку.
Вырежьте круги из лепешек, используя большую чашку или форму.
На каждый круг положите порцию начинки и аккуратно смажьте края теста водой.
Перекройте начинку вторым кругом и аккуратно прижмите края с помощью вилки.
Поставьте эчпочмаки на противень, смазанный маслом, и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Готовые эчпочмаки подавайте горячими со свежей зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

ПИРОГИ с КАРТОШКОЙ И МЯСОМ / Треугольники/ ЭЧПОЧМАК