КАК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЕНУЮ СКУМБРИЮ

Копченая скумбрия - вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Если у вас есть желание попробовать себя в роли домашнего кулинара и насладиться неповторимым вкусом копченой рыбы, то следуйте этому простому рецепту.

В первую очередь, вам понадобится свежая скумбрия. Выбирайте рыбу с яркими и чистыми чешуями, без неприятного запаха. Отделите головы и хвосты, а затем тщательно промойте рыбу под холодной водой.

Далее, приготовьте маринад. В большую емкость добавьте соль, сахар, мелко нарезанный лук и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Поместите скумбрию в эту емкость и оставьте на несколько часов, чтобы рыба впитала аромат маринада.

После того, как скумбрия пропитается маринадом, можно приступать к процессу копчения. Вам понадобится коптильня, в которую можно поместить деревянные опилки или специальную коптильную смесь. Разогрейте коптильню до температуры около 80-90 °C.

Выложите скумбрию на решетку коптильни, оставляя небольшое расстояние между каждой рыбой. Поместите решетку с рыбой в коптильню и закройте крышку. Копчите скумбрию в течение 1-2 часов, в зависимости от желаемой степени копчения.

После того, как скумбрия приобрела золотистый цвет и приятный аромат копчения, можно достать рыбу из коптильни. Дайте ей остыть немного перед подачей на стол.

Теперь ваша домашняя копченая скумбрия готова к подаче! Вы можете подать ее в качестве самостоятельного блюда или использовать в рецептах салатов, закусок и горячих блюд. Приятного аппетита!

Шикарная провесная скумбрия в домашних условиях.

ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ холодного копчения! ПРАВИЛЬНЫЙ и ПРОСТОЙ способ, без специального оборудования!

СКУМБРИЯ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ-которая не уступает дорогостоящим магазинным копченостям

РЫБА СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ENG SUB.

СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно

Скумбрия в домашних условиях, как копчёная! Делюсь рецептом.

СКУМБРИЯ как КОПЧЕНАЯ в Домашних Условиях ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!

Cкумбрия как копченая в луковой шелухе и кое-что еще

СКУМБРИЯ как КОПЧЕНАЯ, ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! РЕЦЕПТ ИЗ МАМИНОЙ ТЕТРАДКИ