КАК ЗАКОПТИТЬ СУДАКА В КОПТИЛЬНЕ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ РЕЦЕПТ

Для приготовления закопченного судака вам потребуется коптильня для горячего копчения и несколько простых ингредиентов.

Первым шагом подготовьте судак, хорошо промыв его внутри и снаружи. Затем сделайте надрезы на коже рыбы по всей длине туловища и нарежьте несколько продольных порций до позвоночника.

Далее приготовьте смесь для маринада. Смешайте соль, сахар, чеснок и травы по вашему вкусу. Равномерно натрите судак этой смесью как снаружи, так и внутри.

Оставьте судака на примерно 1-2 часа, чтобы мясо пропиталось ароматом маринада.

Пока судак маринуется, разведите угли в коптильне и разожгите их, чтобы получить горячий огонь. Дождитесь, пока угли затлеют и превратятся в ровную горячую золу.

Поставьте коптильню на готовую уголь и дайте дыму наметиться. Затем аккуратно поместите судака внутрь коптильни, закройте крышку и оставьте на копчение примерно на 20-30 минут.

После окончания копчения, судак будет готов. Остудите его немного перед сервировкой.

Закопченный судак получается ароматным, сочным и нежным. Подайте его с лимоном и свежими зелеными, чтобы подчеркнуть вкус и аромат.

Судак горячего копчения ENG SUB #судак #копчение

КОПЧЕНЫЙ СУДАК. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КОПЧЕНИЯ РЫБЫ.

Судак горячего копчения

СУДАК холодного копчения

Рыба Горячего Копчения. Рецепт. Вкусно и Просто- Огонь! \

Горячее копчение рыбы, секреты, тонкости и нюансы для идеального результата, засолка и копчение СИГА