КАК ПРИГОТОВИТЬ АНТРЕКОТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Антрекот из говядины - это изысканное и аппетитное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Для начала, выберите качественную свежую говядину. Лучше всего подойдет мраморированная говядина высокого качества.

Перед приготовлением антрекота, дайте мясу достаточно времени на прогрев. Достаточно вынуть его из холодильника за полчаса до начала готовки. Так мясо станет более сочным и нежным.

Прежде чем начать готовить, приправьте антрекот солью и свежемолотым черным перцем. Вы можете добавить другие любимые специи по желанию.

Подготовьте сковороду и нагрейте ее на сильном огне, добавив небольшое количество масла или сливочного масла. Когда сковорода хорошо нагреется, положите антрекот на сковороду и обжарьте его с одной стороны до золотистой корочки. Затем переверните мясо и обжаривайте с другой стороны. Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки и толщины антрекота, обычно это занимает около 3-4 минут с каждой стороны для medium rare.

Чтобы достичь желаемой степени прожарки антрекота, используйте мясной термометр. Для rare (кровянистой) - 50°C, medium rare (с небольшим розовым центром) - 55°C, medium (средне) - 60°C, medium well (с небольшим розовым внутри) - 65°C, well done (прожаренная) - 70°C.

После приготовления антрекота, дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса. Затем можно нарезать антрекот на кусочки и подавать к столу с пригарным картофелем или любимым соусом.

Рецепт сочной говядины в духовке на новогодний стол 2022.

Как приготовить вкусный стейк антрекот 🥩 Black Angus Steak

Как мариновать говядину антрекот,чтобы получить МЯГКИЙ и сочный стейк

Жареный Говяжий Антрекот

Как Приготовить Антрекот Из Говядины В Духовке Вкусно? Антрекот Тает Во Рту 🥩

Как замариновать говядину на шашлык. Dana basdirmasi.