Как Приготовить Свекольник Чтобы Он Был Красный Пошаговый Рецепт

Как приготовить свекольник, чтобы он был красным? В данном пошаговом рецепте покажем, как достичь насыщенного красного цвета в этом великолепном супе.

Ингредиенты:

Свекла - 4 средних корнеплода
Картофель - 3 средних клубня
Морковь - 2 штуки
Лук репчатый - 1 средняя головка
Капуста - половина маленькой головки
Томатная паста - 2 столовые ложки
Растительное масло - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) - для украшения

Пошаговый рецепт:

Первым шагом нужно приготовить овощи. Свеклу, картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. Лук нашинковать.
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанные свеклу, картофель и морковь в кастрюлю. Тушить овощи на среднем огне около 10 минут.
Затем добавить капусту и томатную пасту. Перемешать и продолжить тушить еще 5 минут.
Влить в кастрюлю достаточное количество воды (около 2-3 литров) так, чтобы она покрыла овощи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне примерно 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Суп посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Блендером или при помощи ступки измельчить овощи до однородного состояния.
Если суп получился слишком густым, можно добавить еще немного кипяченой воды.
Свекольник готов! Подавать его горячим, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита!

БОРЩ - за уши не оттащишь! - Рецепт от шефа Бельковича!