Рецепт Уха Из Головы Карпа

Уха из головы карпа - настоящая классика русской кухни. Это богатое и вкусное блюдо приготовлено на основе рыбной головы, которая добавляет особый аромат и богатый вкус супу. Вот простой и проверенный рецепт приготовления ухи из головы карпа.

Ингредиенты:

1 карп (голова)
2 литра воды
2 луковицы
2 морковки
2 картофелины
1 столовая ложка растительного масла
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения

Инструкции:

Очистите и промойте голову карпа. Разрежьте ее пополам и положите в кастрюлю.
Добавьте воду и поставьте на средний огонь. Варите около 30 минут, снимая пену, пока получите насыщенный бульон.
В то время как бульон варится, нарежьте луковицы, морковь и картофель небольшими кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
После 30 минут варки, достаньте голову карпа из бульона. Снимите мякоть и верните ее обратно в кастрюлю.
Добавьте обжаренные лук и морковь в бульон. Доведите до кипения и варите еще 10-15 минут.
Добавьте нарезанный картофель в суп и варите, пока картофель не станет мягким.
Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте уху горячей, украшенной зеленью.

Приятного аппетита!

Суп из головы рыбы. карп