» » » Как засолить икру горбуши в домашних условиях

Как засолить икру горбуши в домашних условиях

Ингредиенты

Ингредиенты:

  • 200 г икры.
  • 25 г соли.
  • 10 г сахара.
  • 150 мл воды.
Готовая икра горбушиГотовая икра горбушиКак засолить икру горбуши в домашних условиях и получить отличный деликатес? В первую очередь для этого потребуется качественная свежая икра. Она может попасться в рыбе, или же просто куплена на рынке.
Есть сухой способ приготовления – для него икру нужно просто обильно посыпать солью, перемешать, и уже через час она будет готова. В этом рецепте мы рассмотрим вариант мокрой засолки в тузлуке.

Рецепт соленой икры


Приготовление:

1. Икру извлечь из ястыков. Промыть в холодной воде, чтобы удалить остатки пленок. Лучше всего делать это, перетерев икру на пластмассовом сите. Откинуть икру на марлю, тщательно промыть под струей проточной воды. Это позволит избавиться от мелких частичек песка, ястыка и т.д.

Икра


2. Всыпать в воду сахар и соль. Довести до кипения. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Горячим рассолом заливать икру нельзя.

Рассол


3. Залить рассолом икру. Она должна быть покрыта жидкостью полностью. Оставить так в холодильнике на 10 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы икринки хорошо пропитались солью.

Залить икру рассолом на 10 минут


4. Переложить икру емкость, в которой она будет храниться. Баночку нужно предварительно стерилизовать для надежной сохранности продукта.

Разложить в банки


Хранить готовую икру нужно не дольше 2-х дней. Желательно использовать для этого стеклянную тару – она считается самой лучшей для сохранения полезных свойств продукта. Если вы собираетесь хранить продукт дольше 2-3 дней, его лучше заморозить. Правда, после размораживания значительная часть питательных качеств икры теряется, но вкус сохраняется. В холодильнике же продукт начинает портиться уже через несколько дней.

Готовая икра горбушиГотовая икра горбуши


Если вы приобретаете свежую икру на рынке, обращайте внимание на ее качество. В хорошем продукте икринки не слипаются, легко разваливаются, имеют приятный запах без посторонних примесей.

Наши советы помогут вам разобраться, как засолить икру горбуши в домашних условиях быстро и вкусно.
Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калории: 249 ккал.,
  • Белки: 31.5 г.
  • Жиры: 13.2 г.
  • Углеводы: 1.0 г.

  • Время приготовления: 40 минут
  • Калорийность на весь объем блюда: 498 ккал
  • Количество порций: 10
  • Калорийность 1 порции: 49.8 ккал
  • Сложность: легко

Автор:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Связанные статьи

Читайте ещё



0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Как похудеть

Что такое ОФП
В спорте есть понятие ОФП – общая физическая подготовка, и СФП – специальная физическая подготовка. Если СФП резко отличается в разных спортивных направлениях, то ОФП у всех одна. Она словно

Статьи о продуктах

Салаты

Закуски

Десерты

Напитки

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх