Баклажаны фаршированные запеченные в духовке
Баклажаны фаршированные запеченные в духовкеПрекрасное летнее блюдо - баклажаны фаршированные запеченные в духовке! Конечно же, процесс приготовления трудоёмкий! Но оно того стоит. Баклажаны фаршировать можно мясным, куриным или грибным фаршем.
Баклажаны фаршированные мясным фаршем
Итак, список необходимых продуктов для приготовления 6 порций:
- баклажаны - 6 штук, это примерно 1кг;
филе говядины - 600 г;лук репчатый - 100-150 г;помидоры - 500г ;сыр - 200 г;чеснок - 5-6 зубчика;укроп - 1 пучок;соль ;подсолнечное масло 2-3 столовые ложки.
Процесс приготовления:
баклажаны хорошенько промываем, и делим пополам вдоль. Кожуру снимать не нужно, просто посолите, и оставьте на 15 минут. Хотя если баклажаны молодые, то и этого делать не надо, они не будут горькими;потом ложкой аккуратно выковырять ямочку, так чтобы получились "лодочки", а мякоть баклажана, то что сняли из "лодочек" мелко нарезаем;филе говядины пропускаем через мясорубку, насадку ставим самую крупную, чтобы получился крупный фарш;мелко прорубаем лук, и жарим в растительном масле до получения золотистого цвета;фарш лучше сварить отдельно, потом добавить к луку, и пожарить. После того как мясо будет готово, добавить нарезанную мелкими кубиками помидоры, и мякоть баклажанов;пожарить еще 10-15 минут. Снять с огня, и добавить мелко нашинкованную зелень и выдавленные зубчики чеснока;все, начинка готова! Теперь можно наполнять "лодочки";противень намазать маслом, и наполненные фаршем баклажаны переложить туда;духовку разогреть до 180 градусов, запечь фаршированные баклажаны 40 минут;через 40 минут достать, посыпать мелко тертым сыром, поставить в духовку еще на 10-15 минут.
Баклажаны фаршированные куриной начинкой
Что нужно для приготовления 6 порций
баклажаны – 6 шт.;помидоры – 2 шт.;куриная грудинка - 1 шт., то есть примерно 300 г;морковка– 1 шт.;лук репчатый – 1 небольшая головка;чеснок – 2 - 3 зубчика;сыр – 250 г, желательно твердый;перец чёрный и красный молотый – по вкусуукроп – 1 маленький пучок;соль – по вкусу;подсолнечное масло – 6 столовые ложки;
Способ приготовления:
баклажаны делим вдоль пополам, и поджариваем в растительном масле на сковородке, до готовности. Снимаем мякоть, и приступаем к начинке:морковку нужно тереть на терке, а лук разрезать мелкими кубиками;пожарить в растительном масле лук и морковку до золотистого цвета;разрезать помидорчики средними кубиками и вместе с мякотью баклажанов добавить к луку с морковкой, и потушить еще несколько минут;куриную грудинку сварить, и покрошить мелко-мелко, и также добавить к овощам;чеснок выдавить в начинку;посолить, поперчить, посыпать укропом;
Фарш готов! наполняйте лодочки, и поставьте в духовку на 40 минут, при 180 гр. Через 40 минут достаньте, и покройте тертым сыром, верните в духовку еще на несколько минут, и наслаждайтесь отменным вкусом.
Полезно знать
1. В это блюдо можно добавить еще грузинскую приправу хмели-сунели и грецкие орехи.
3. Мясо и куриное филе можно заменить ветчиной, или свиным карбонадом.
2. Если вы вегетарианец, или держите пост, то можно мясной фарш или куриную грудку заменить грибами. Получится также вкусно.
Баклажаны фаршированные запеченные в духовке имеют много вариации рецептов. Мы представили самые вкусные. А вы, может, вдохновитесь и придумаете свой не менее вкусный рецепт. Приятного аппетита.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам
зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Прекрасное летнее блюдо - баклажаны фаршированные запеченные в духовке! Конечно же, процесс приготовления трудоёмкий! Но оно того стоит. Баклажаны фаршировать можно мясным, куриным или грибным фаршем.
