» » Перец красный молотый: калорийность, полезные свойства, что приготовить с красным молотым перцем

Перец красный молотый

Пищевая ценность на 100 грамм:

  • Калорийность: 318 ккал;
  • Белки: 12 г;
  • Жиры: 17.3 г;
  • Углеводы: 29.4 г

Перец красный молотыйПерец красный молотый
Красный перец появился впервые в Центральной Америке, именно оттуда он попал в разные уголки нашей планеты.

Даже сейчас в тропических лесах этого континента можно встретить его дикие растения . Перуанцы считали этот продукт священным и использовали его во время своих духовных ритуалов. Только лишь в XVI веке эта специя попала в Россию. Тогда использование этой пряности было настоящей роскошью. Ведь все специи в то время ценились на уровне золота. Сейчас же его можно встретить практически в каждом доме, и выращивается такая культура во многих странах с теплым климатом. Но перец лучших сортов привозят из Индокитая, Вьетнама и южно-азиатских стран.

Этой красной специи характерен острый вкус и насыщенный пряный аромат. Она отличается от обычного сладкого перца наличием капсаицина (фенольного соединения). Плоды чили могут обжечь при малейшем прикосновении к ним. Чтобы получить молотый порошок, плоды подвергается сушке в целом или размолотом виде (как правило, этот процесс проходит на солнце). Когда перец уже высох, его перемалывают. Таким способом, к примеру, получают кайенский перец.

Калорийность перца красного молотого


На 100г специи калорийность составляет – 318 Ккал. В составе перца есть: 12,01г белков; 17,27г жиров; 29,43г углеводов.

Полезные свойства перца красного молотого



Приправа из такого жгучего овоща имеет очень богатый состав полезных веществ. Такие элементы, как железо, калий, кальций, магний, цинк, фосфор незаменимы для любого организма. Также хороши жирные масла, каратиноиды, сахар, капсорубин и витамины: С, А, К. Эти замечательные антиоксиданты благотворно влияют на клетки и препятствуют возрастным изменениям в них. С помощью красного перца можно предупредить онкологические заболевания и замедлить воспалительные процессы при астме и артрите. В этом продукте столько каротина, что он используется для подкормки красных канареек для улучшения их цвета.

Данная специя необычайно полезна и благотворно влияет на работу отдельных органов и систем. Этот острый порошок влияет на желудочно-кишечный тракт, стимулируя работу его органов, вырабатывающих ферменты. Что способствует быстрому перевариванию пищи и появлению аппетита. С помощью него улучшается кровообращение и состояние стенок сосудов. Перец чили способен повлиять на зрение и повысить иммунитет. Употребление приправы в пищу поможет снизить показатели холестерина в крови.

Не желательно употреблять этот продукт при заболеваниях слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки. Нужно быть осторожными людям со склонностью к аллергическим реакциям. Вообще, лучше использовать небольшое количество такой специи, только тогда от нее можно получить пользу, а не вред.

Как выбрать перец красный молотый



Во время покупки специи изучите содержимое пакетика. Порошок должен состоять из крупных частиц, тогда велика вероятность того, что перец не имеет каких-либо примесей других сортов. Для хранения должна использоваться плотно закрывающаяся посуда, содержимое которой лучше защитить от попадания прямого солнечного света.

Что приготовить с перцем красным молотым



Использование этого продукта весьма разнообразно. Он подойдет к мясу, первым блюдам, гарнирам, сырам, салатам. Красный перец придаст пикантности любому соусу и маринаду. Также его используют при консервировании. А особенно необыкновенно взбодрит кофе с добавлением этой специи и корицы. Еще можно встретить такую приправу в десертах. До сих пор сохранился рецепт времен цивилизации майя приготовления шоколада с перцем чили. Его используют и при изготовлении выпечки.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Связанные статьи

Читайте ещё



0 комментариев

Как похудеть

Что такое ОФП
В спорте есть понятие ОФП – общая физическая подготовка, и СФП – специальная физическая подготовка. Если СФП резко отличается в разных спортивных направлениях, то ОФП у всех одна. Она словно

Статьи о продуктах

Салаты

Закуски

Десерты

Напитки

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх